Pakāpeniski uzlabojoties tirgus kvalitātes prasībām saldētiem produktiem, arvien vairāk ātrās sasaldēšanas noliktavu klientu ir sākuši izmantot IQF iekārtas ātrās sasaldēšanai.IQF aprīkojumam ir daudz priekšrocību, piemēram, īss sasaldēšanas laiks, augsta sasaldēšanas kvalitāte un nepārtraukta ražošana.
| IQF tuneļa saldētavas un tradicionālās sprādzienbīstamās saldēšanas kameras (aukstās telpas) salīdzinājums | |||
| Projekts | Salīdzinājuma vienums | Strāvas sasaldēšanas kamera | Tīkla lentes tuneļa saldētava |
| Produkts | Bilde |  |  |
| Strukturālā atšķirība | Prasības uz zemes | Zemei jābūt izolētai, nodilumizturīgai, gaisa un ūdens necaurlaidīgai | Līdzena zeme |
| Nepieciešamība telpā | Aizņem lielu plakni un augstumu, parasti neto augstums nav mazāks par 3 metriem | Nav daudz prasību pēc telpas un augstuma.Šīs ātrās saldētavas platums ir 1,5 M * 2,5 M * 12 M | |
| Uzstādīšanas cikls | 2-3 nedēļas (izņemot civilo celtniecību un grīdu apkopi) | 2-3 nedēļas | |
| Atkausēšanas efekts | Pilošs ūdens vai temperatūras paaugstināšanās uzglabāšanas vietā ietekmēs produktu | Nav efekta | |
| Automatizācija | Manuāla ienākošā un izejošā | Augsta automatizācija, automātiska padeve un izlāde | |
| Apkope | Normāls | Normāls | |
| Darba intensitāte | Augsts | Zems | |
| Ātrās sasaldēšanas kvalitātes un darbības salīdzinājums | Sasalšanas temperatūra | -28℃ līdz -35℃ | -28℃ līdz -35℃ |
| Sasalšanas laiks | 12-24 stundas | 30-45 minūtes | |
| Pārtikas nekaitīgums | Neapmierinošas vai slēptas briesmas | Drošs | |
| Produkta kvalitāte | Nabadzīgs | Laba kvalitāte | |
| Projekta izmaksas | Zems | Augsts | |
| Enerģijas patēriņš | Normāls | Normāls | |
| Aparatūras saskaņošana | Zemas temperatūras saldētava (pēc izvēles) | Zemas temperatūras saldētava (nepieciešama) | |
| Kopsavilkums | 1 | Jo ātrāks sasaldēšanas laiks, jo augstāka ir saldētā produkta kvalitāte. | |
| 2 | Aprīkots ar tuneļa saldētavu, nepieciešama arī zemas temperatūras saldētava.Tuneļa saldētavas sākotnējās investīcijas ir aptuveni 2-3 reizes lielākas nekā investīciju izmaksas, izmantojot ātrās sasaldēšanas kameru. | ||
| 3 | Pateicoties savai struktūrai, visi produkti tiek pārvietoti ātrās sasaldēšanas kamerā un no tās, rīkojoties ar rokām.Darbaspēka izmaksas ir salīdzinoši augstas, un efektivitāte nav augsta. | ||
| Secinājums | 1 | Klienti, kuriem ir ļoti ierobežots budžets un kuriem ir jāatbilst tikai vispārējām procesa prasībām, var izvēlēties ātrās sasaldēšanas kameru. | |
| 2 | Klienti, kuriem ir piemērots budžets un kuri vēlas iegūt augstas kvalitātes produktus, var izvēlēties tuneļa saldētavu. | ||
| 3 | Ātrās sasaldēšanas mašīna ātrās sasaldēšanas kameras vietā ir neizbēgama uzņēmuma attīstības un izaugsmes tendence.Pateicoties saldēto produktu kvalitātei, automatizācijai (manuālajam patēriņam) un procesa vadāmībai, ātrajām saldētavām ir absolūtas priekšrocības. | ||
Publicēšanas laiks: 09.09.2022